Olio extra vergine di oliva D.O.P. Valdemone

I luoghi

Come gli altri oli D.O.P. siciliani l’olio extravergine d’oliva "Valdemone” prende il suo nome dalla zona di produzione che in questo caso si estende in tutta la provincia di Messina, con esclusione della zona montana dei Peloritani e dei Nebrodi (Floresta, Moio Alcantara e Malvagna).

Il nome Valdemone, è uno tre giustizierati (o valli) in cui fu divisa la Sicilia in epoca Araba - Normanna. Le varietà principali che concorrono alla sua formazione sono l’Ogliarola messinese, Santagatese e Minuta in misura minore partecipano le altre varietà coltivate nella zona:, Olivo di Mandanici, Nocellara messinese, Ottobratica, Brandofino, Verdella.

Dall’intenso profumo di olive verdi, l’olio Valdemone esprime sensazioni amare erbacee e fruttate, con sensazioni retrolfattive di mandorla, frutta, pomodoro e cardo.